Cách làm sữa hạt sen

Nguyên liệu

• 500g hạt sen.
• 900ml sữa tươi.
• 200g sữa đặc.
• 100g – 200g đường trắng, có thể gia giảm tùy khẩu vị.
• 2 lít nước.

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Để tránh sữa hạt có vị đắng, dùng tăm để tách sạch tim sen ra khỏi hạt. Rửa sạch và để ráo nước lượng hạt sen vừa tách tim.
• Bước 2: Xay nhuyễn hạt sen với một ít nước bằng máy xay sinh tố.
• Bước 3: Đổ phần sen đã xay vào túi lọc bã sữa rồi vắt kiệt để lấy nước cốt.
• Bước 4: Đổ nước cốt hạt sen vào nồi và đun với lửa vừa. Nhớ khuấy nhẹ và đều tay để sữa không bị đóng cặn.
• Bước 5: Cho thêm sữa đặc, sữa tươi và đường trắng vào nồi khi thấy nước sen bắt đầu sôi. Tiếp tục đun cho đến khi sữa hạt sen bắt đầu sôi lại.
• Bước 6: Để sữa hạt sen nguội hẳn rồi cho vào bình thủy tinh. Sau đó, đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và dùng dần trong 3 ngày.

Công dụng: Bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang thai, điều trị hiệu quả chứng mất ngủ ở người già, thanh lọc cơ thể,…

Cách làm sữa hạt kê vàng, hạt sen

Nguyên liệu

• 150g hạt kê.
• 150g hạt sen tươi đã tách tim sen.
• 700ml nước.